• La popularidad del té de burbujas ha ido en aumento desde que se inventara en Taiwan a finales de los 80

burbujas (burbujas)

Verdes, naranjas y amarillos. A veces de dos y hasta de tres colores a la vez. Todos tienen algo en común: unas perlas de color negro -gelatinosas y similares a las gominolas- que se acumulan en la parte de abajo del vaso. Es el té de burbujas o boba -nombre de las bolitas de tapioca que lleva- y se ha convertido en una de las bebidas que más triunfa en Instagram.

Su autoría no está clara, se la disputan dos cafeterías, pero si se sabe que ocurrió en Taiwan y a finales de la década de los 80. Desde la pequeña isla fue extendiendose por el mundo hasta llegar al barrio chino de Nueva York. Y como decía Sinatra, “si puedo conseguirlo aquí, puedo conseguirlo en cualquier parte”. El té boba consiguió el éxito en la gran manzana y de ahí se catapultó a muchas otras ciudades del mundo.

El problema, según explica el doctor Andrew Weil en su página web, es que esta llamativa bebida esconde tras sus colores y sus perlas una cantidad nada saludable de grasa y azúcar. Entre sus ingredientes, además de la base de té y las perlas de tapioca, se encuentran la leche, frutas y jarabe de fruta.

“Las calorías de un té boba dependen del tamaño del vaso que te bebas. Pero, en general, son unas bebidas de altos contenidos calóricos y grasos. He visto recuentos tan altos como 440 calorías para un té de 16 onzas [474 mililitros], y más de esas 200 calorías de grasa”, explica el doctor Weil.

Además, menciona un estudio del Hospital Universitario Aachen (Alemania) que “descubrió que las perlas de tapioca usadas para las bebidas de té boba contienen trazas de policlorobifenilos (PCB) como , acetofenona y compuestos bromados, químicos que pueden ser potencialmente cancerígenos para las personas y animales”.

También han saltado las alarmas en Estados Unidos en diversas ocasiones por reportes que aseguraban el uso de otro químico, el di(2-etilhexil) ftalato (DEHP), para dar sabor a este tipo de tés. Una sustancia que, según la Agencia de Protección Medioambiental de Estados Unidos (EPA), es altamente contaminante.

Todo apunta a que este exitoso té que se pasea por los muros de Instagram de los millennials se queda en el postureo y no cumple los requisitos de las tendencias healthy de la red social.

Fuente:  http://ow.ly/OEkj30cTayG

• Los presidentes autonómicos socialistas advierten del riesgo de desestabilización

“Lo lógico es que las federaciones se alineen ahora con la nueva dirección del PSOE, y por eso habrá candidaturas alternativas en casi todas... salvo en Andalucía”, pronostican dirigentes territoriales fieles a Pedro Sánchez.

Las primarias del PSOE del 21 de mayo, con la incontestable victoria de Sánchez frente a Susana Díaz, provocó un enorme tsunami que ahora se traslada a todos los territorios socialistas, que celebrarán sus propios congresos regionales. “La ola continuará”, advierten en el equipo de Sánchez.

Sus adversarios en las primarias, entre los que se encontraban casi todos los presidentes autonómicos socialistas –que también lideran sus respectivas federaciones–, tragaron de inmediato saliva. No les pasaron desapercibidas las advertencias que emitieron distintos altavoces de Sánchez, ya instalados con todo el poder en Ferraz, como Adriana Lastra, José Luis Ábalos u Óscar Puente.

“Habrá candidaturas alternativas en casi todos los territorios; la ola continuará”, avisan los fieles a Sánchez

El mensaje fue nítido: la militancia tendrá la última palabra también en los procesos congresuales regionales, la nueva dirección de Ferraz no impedirá que se presenten candidatos alternativos a los actuales líderes territoriales pese a que también sean presidentes autonómicos, y la bicefalia, que nunca gustó en el PSOE, podría ahora ser incluso muy beneficiosa.

Así que la mayoría de los presidentes autonómicos que primero arrimaron el hombro para tumbar a Sánchez el fatídico 1 de octubre del 2016, y después intentaron impedir su retorno, sin éxito, dispusieron sus defensas para la nueva batalla. Cada uno, no obstante, con su propia estrategia, pero sin dejar de advertir sobre la desestabilización institucional que podían generar estas nuevas batallas orgánicas.

Seis de los siete presidentes socialistas pelearon contra Sánchez: la andaluza Susana Díaz, el extremeño Guillermo Fernández Vara, el castellano-manchego Emiliano García-Page, el valenciano Ximo Puig, el aragonés Javier Lambán y el asturiano Javier Fernández.

Sólo la balear Francina Armengol, pese al paréntesis en que apostó por Patxi López, se mantuvo fiel a Sánchez. Pero la candidatura de Sánchez ganó las primarias, con mayor o menor amplitud, en todos estos territorios, salvo en una Andalucía donde Díaz mantuvo alto su estandarte.

Cada presidente adopta ahora su propia línea de defensa

Y cada presidente adopta ahora su propia línea de defensa. Así, la andaluza Díaz y el valenciano Puig reaccionaron sin pérdida de tiempo y precipitaron sus propios procesos de primarias, mientras el aragonés Lambán y el castellano-manchego Page prefirieron la cautela y ni siquiera han convocado aún sus respectivos congresos.

Susana Díaz, segura de tener al PSOE andaluz “muy cohesionado” en torno a su figura –pese a la bofetada que ella misma admite que recibió en las primarias frente a Sánchez–, presentó su candidatura para revalidar el cargo justo después de concluir el congreso federal del PSOE el pasado 18 de junio. No quiso dar ni un respiro para que sus enemigos no pudieran organizar una candidatura alternativa.

José Antonio Pérez Tapias, que apoyó a Sánchez, admitió haber sido “alentado” para presentar batalla a Díaz, pero descartó presentar su candidatura al criticar que el proceso no tenía garantías. Tapias denunció que el calendario se estableció a la carrera sólo para lograr la “aclamación” de Díaz e impedir que concurrieran otros candidatos. Díaz, así, revalidará el cargo sin alternativa.

También el valenciano Ximo Puig, muy irritado con la intención de Sánchez de “moverle la silla” en el PSPV, no perdió un minuto en convocar las primarias para intentar revalidar el cargo. Pero el alcalde de Burjassot, Rafael García, “impulsado por Ferraz”, concurrirá a la pugna del 16 de julio.

“Fácil no hay nada, pero Ximo está ahora mucho mejor que hace una semana”, dicen los fieles de Puig

Para los fieles a Puig, se trata de una batalla personal alentada por el nuevo secretario de organización del PSOE, José Luis Ábalos, que es además el líder provincial de los socialistas valencianos. Pese a que Sánchez arrasó en esta federación, gracias en buena medida a Ábalos, Puig recompuso sus tropas.

“Fácil no hay nada, pero Ximo está ahora mucho mejor que hace una semana”, dicen sus fieles, después de que notables apoyos de Sánchez en esta federación hayan cerrado filas de nuevo con Puig. Pero Ábalos, piensan, tiene mucho en juego en su apuesta por desbancar a Puig. “Si un general gana una batalla, no quiere perder la medalla en la siguiente”, alertan. La partida, por tanto, se presume muy reñida.

El asturiano Javier Fernández está en cambio de salida, al considerarse del todo incompatible con Sánchez, y renunció a presentarse a la reelección. El aún poderoso sindicato minero Soma –aunque para algunos ya no es ni sombra de lo que fue– apostó por Sánchez, junto a Adriana Lastra, y el nombre que más suena para presentarse al liderazgo de la federación asturiana, ya en septiembre, es el del alcalde de Laviana, Adrián Barbón.

El extremeño Vara rehizo por su parte la relación con Sánchez y preside ahora el consejo de política federal del PSOE. Pero el sábado presentó su candidatura y en las primarias del 16 de julio habrá de pelear por revalidar el cargo con dos candidaturas alternativas: las de Eva María Pérez y Enrique Pérez.

Lambán y García-Page están a la espera

Lambán y García-Page están a la espera: ni han convocado las primarias ni han confirmado que se presentarán a la reelección. Hay quien piensa que están esperando a ver la suerte que corre Ximo Puig: “Lo que ocurra en València marcará la pauta de lo que hagan en Aragón y Castilla-La Mancha”. Pero en estas dos federaciones niegan cualquier vinculación. “Lambán está sopesando su decisión, quiere hablar con todos antes de hacerla pública”, dicen en su equipo.

Por ahora, aseguran, sólo Susana Sumelzo –fiel a Sánchez y de nuevo en su ejecutiva en Ferraz– se pronunció y no descartó presentarse como alternativa. Pero Sánchez sólo ganó en Aragón por 140 votos a Díaz, por lo que toda apuesta contra Lambán puede tener mucho riesgo. Si opta por dar un paso al frente, en su equipo dan por hecho que Lambán no tendrá problemas en ganar, aunque muchos admiten que “los tiempos han cambiado y ya nada parece seguro”.

En similar situación está García-Page en Castilla-La Mancha. “Está reflexionando”, dicen en su equipo. No tienen noticia de que se esté montando una candidatura alternativa en su contra, y piensan que García-Page ganará sin problema si se presenta para revalidar el cargo. El líder provincial de Albacete, Manuel González Ramos, apostó por Sánchez y se incorporó a su ejecutiva en Ferraz –igual que la alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón–, pero él mismo descartó hasta ahora presentar batalla contra García-Page.

Las bicefalias generan discrepancias en Ferraz

En el equipo de Pedro Sánchez en Ferraz existen discrepancias sobre las bondades de impulsar bicefalias en los territorios del PSOE para expandir su poder interno. Así, lo ven muy conveniente algunos dirigentes ahora inmersos en operaciones para sustituir a presidentes autonómicos como líderes de sus respectivas federaciones.

Y exhiben como mejor precedente que el todavía líder de la federación asturiana, Javier Fernández, presentó su candidatura y ganó la secretaría general de esta federación en el año 2000 pese a que un año antes, en 1999, Vicente Álvarez Areces ganó las elecciones con mayoría absoluta y fue investido presidente del Principado de Asturias. Otros dirigentes de Ferraz, en cambio, rechazan estos movimientos: “Las bicefalias no son buenas. Y no es bueno jugar estas partidas cuando hay presidencias autonómicas de por medio, que se pueden desestabilizar”.

En otras federaciones donde el PSOE no gobierna también suenan, no obstante, los tambores de guerra. Por ejemplo en Galicia, donde Pilar Cancela espera, para empezar, que la nueva dirección del PSOE –en cuya ejecutiva se ha integrado– le devuelva a la gestora que preside las competencias que le arrebató la gestora de Ferraz para convocar las primarias. Y en la siempre convulsa federación madrileña la batalla interna también está asegurada.

Fuente: http://ow.ly/q30F30cTaoI

• Bárcenas rechaza contestar a la mayoría de preguntas, pero subraya que no se ha quedado con dinero del partido y que su fortuna procede de su “actividad profesional”

El extesorero del PP Luis Bárcenas, a su llegada hoy al Congreso para su comparecencia en la comisión de investigación de la supuesta financiación ilegal del PP. (Javier Lizón / EFE)

Luis Bárcenas ha optado por el silencio. El ex tesorero del PP ha comparecido en el Congreso en la comisión de investigación sobre la presunta financiación irregular del PP. Ha hablado muy poco, pero la oposición ha aprovechado la ocasión para volver a poner en primer plano la corrupción del partido y para apuntar a Mariano Rajoy como máximo responsable de su caja B.

Isabel Rodríguez (PSOE), Irene Montero (Podemos) y Toni Cantó (Ciudadanos) han interrogado a Bárcenas con muy poco éxito, pero han soslayado el silencio del compareciente y han aprovechado, fundando sus intervenciones en el escrito de defensa del propio Bárcenas, para señalar a Rajoy, a María Dolores de Cospedal, a Javier Arenas y a Ángel Acebes.

Luis Bárcenas

“Nunca llevé sobre en cajas de puros”

Lo poco que ha dicho el ex tesorero ha sido para negarlo todo. Ha asegurado que “nunca” recibió “dinero del partido”. Y ante la insistencia de Montero, ha afirmado que su fortuna procede de su “actividad profesional”. Ha señalado en respuesta a Rodríguez que “los jueces no han catalogado al PP como organización criminal”. “Eso lo ha dicho el PSOE como acusación particular", ha reseñado.

“Nunca subí sobres con billetes de 500 en cajas de puros”, ha contestado a Cantó, con quien ha vivido un momento de tensión. “Nunca he declarado algo así. No tergiverse mi declaración”, se ha defendido Bárcenas ante el intento de Cantó de que acusase a otro ex tesorero del partido, Álvaro Lapuerta, de llevar al dinero a los dirigentes del partido mediante ese procedimiento.

Fuente:  http://ow.ly/9ZBa30cTadE

De acuerdo con un artículo publicado en la revista Circulation --que observó todo tipo de grasas y sus vínculos con las enfermedades cardiovasculares-, el aceite de coco tiene un 82% de grasas saturadas; mucho más que la mantequilla regular (63%), el aceite de oliva (14%), el aceite de maní (17%) y el aceite de girasol (10%).

El aceite de coco es una de las últimas tendencias en cocina, con gente de todo el mundo que la está usando porque se supone que es mucho más saludable que cualquier producto graso. Lamentablemente, un nuevo informe de la American Heart Association (AHA) señala que esta grasa vegetal es tan poco saludable como la mantequilla y la carne de vacuno.

De acuerdo con un artículo publicado en la revista Circulation –que observó todo tipo de grasas y sus vínculos con las enfermedades cardiovasculares-, el aceite de coco tiene un 82% de grasas saturadas; mucho más que la mantequilla regular (63%), el aceite de oliva (14%), el aceite de maní (17%) y el aceite de girasol (10%).

Las grasas saturadas, a diferencia de otras, pueden provocar un aumento de la cantidad de “colesterol malo” en el torrente sanguíneo, lo que a su vez aumenta el riesgo de contraer enfermedades del corazón. Estas grasas están en la mantequilla, la manteca de cerdo, los pasteles, las galletas, las carnes grasas, el queso y la crema, entre otros alimentos –incluyendo ahora al aceite de coco.

“Una encuesta reciente informó que el 72% del público estadounidense clasificó el aceite de coco como ‘alimento saludable’, en comparación con el 37% de los nutricionistas”, señala la AHA. “Esta desconexión entre el público y la opinión de expertos puede atribuirse a la comercialización del aceite de coco en la prensa popular”.

Un meta-análisis de una serie de experimentos demostró de manera concluyente que la mantequilla y el aceite de coco son igualmente dañinos en términos de aumentar la cantidad de colesterol pernicioso en la sangre.

La AHA recalca que como el aceite de coco aumenta el colesterol [malo] –causa de enfermedad cardiovascular– y no se le conocen efectos favorables que compensen esto, es recomendable usarlo de manera moderada.

El aceite de oliva, de acuerdo con la AHA, resulta ser mucho más saludable, puesto que reduce los niveles de colesterol tanto como los medicamentos que se usan con este objetivo.

Es importante recordar que un poco de grasa es fundamental en una dieta sana y nutritiva, porque los ácidos grasos son esenciales para la correcta absorción de vitaminas, y se cree que las grasas insaturadas son una buena fuente de esta biomolécula lipídica. Estas grasas están en las paltas (o aguacates), los aceites de pescado, las nueces y las semillas.

Fuente: http://ow.ly/WDd130cT1NS

El estudio se publicó en la revista Scientific Reports y complementa una serie de investigaciones previas que ya habían documentado los beneficios de las frutillas para la salud, como sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y su poder de reducir el colesterol malo en la sangre.

Una investigación sobre el efecto de las frutillas para frenar el crecimiento de las células cancerosas, dio resultados esperanzadores para crear potenciales nuevos tratamiento contra el cáncer de mama.

El estudio se publicó en la revista Scientific Reports y complementa una serie de investigaciones previas que ya habían documentado los beneficios de las frutillas para la salud, como sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y su poder de reducir el colesterol malo en la sangre.

“Por primera vez ponemos de manifiesto que un extracto de fresa –rico en compuestos fenólicos– inhibe la proliferación celular en modelos in vitro e in vivo de cáncer de mama”, señaló a agencia Sinc Maurizio Battino, coautor y profesor en la Universidad Politécnica delle Marche, Italia, y la Universidad Europea del Atlántico, Santander, España.

Para el modelo in vitro se utilizaron células de la agresiva línea tumoral A17, a las que se trató con diferentes concentraciones de extracto de fresa Alba (entre 0,5 y 5 mg/mL) durante 24, 48 y 72 horas. Los resultados mostraron una disminución en la viabilidad celular y un bloqueo al ciclo que precede a la división de las células, al tiempo que se logró inhibir su migración.

También se comprobó que el extracto de frutilla puede disminuir la expresión de varios genes involucrados en los procesos de invasión y metástasis (como Csf1, Mcam, Nr4a3 y Set) y también estimular la expresión del gen Htatip2, que en pacientes con cáncer de mama se considera un supresor de metástasis al ganglio linfático.

En el modelo in vivo, los investigadores trabajaron con ratones hembra, divididas en dos grupos: unas fueron alimentadas con una dieta estándar y otras con una dieta enriquecida con 15% de extracto de fresa. Al segundo mes, todas las roedoras fueron inyectadas con células de cáncer de mama A17.

Dos veces por semana se monitoreó el desarrollo de las células cancerosas mediante palpación. Después de 5 semanas se extrajeron los tumores para examinarlos, evaluando su peso y volumen.

En el grupo de ratones hembra que había sido alimentado con extracto de fresa, no solo se había logrado detener la propagación de las células cancerígenas a los tejidos sanos, sino que también se observó una disminución del peso y el volumen tumoral.

A pesar del optimismo que despierta este estudio, Battino recalca que los datos de este y otros trabajos con modelos animales, no se pueden extrapolar a los humanos.

“La mayoría de las enfermedades, incluyendo el cáncer, son complejas –explica el experto– e involucran complejas interacciones entre sistemas celulares y moleculares que determinan el desarrollo de la enfermedad. Sin duda estos resultados son válidos para entender los posibles efectos de la fresa en el cáncer de mama y los mecanismos moleculares involucrados, pero se deben complementar con estudios clínicos y epidemiológicos para comprobar si en las personas se producen los mismos efectos positivos observados en ratones”, detalla el científico.

Los autores también señalan que la concentración de los compuestos fenólicos puede variar entre las diferentes variedades de fresas, pero también destacan las ventajas de un estilo de vida saludable para prevenir el cáncer –que incluye una dieta equilibrada y rica en verduras y frutas, como las frutillas.

Fuente: http://ow.ly/NiCu30cT1zd