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Si por algún casual considerábamos pocos los motivos para evitar la comida rápida, un nuevo estudio ha añadido uno más: los químicos de los envoltorios en los que se guarda la comida rápida pueden hacer daño a la salud.

La investigación, llevada a cabo por distintas instituciones estadounidenses -como el Silent Spring Institute, el Departamento de Control de Sustancias Tóxicas de California y la Universidad de California en Berkeley-, ha concluido que algunos de los químicos encontrados en los envoltorios de la comida rápida están son cancerígenos y pueden producir otros problemas para la salud.

Un tercio de los envoltorios usados por las compañías de comida rápida en Estados Unidos contiene PFAS”

El equipo de investigadores analizó envoltorios usados en 27 compañías de comida rápida en Estados Unidos -como McDonald’s y Starbucks- y un tercio de ellos contenía fluor, que es un marcador que indica que el producto tiene perfluorados (PFAS). Estas sustancias se usan normalmente en productos antiadherentes, a prueba de manchas y resistentes al agua.

En el caso concreto de los envoltorios de comida, los expertos consideran que su uso puede darse para que el paquete no se manche con las salsas y la grasa, y que no traspasen. Precisamente los paquetes que más PFAS tienen son aquellos destinados a envolver ‘sandwiches’. Las cajas de cartón en las que se venden alimentos como patatas fritas o pizza también mostraron niveles de esta sustancia. Los vasos para las bebidas, en cambio, no mostraron ninguna cantidad de esta sustancia.

“Tenemos más de una razón para intentar comer más alimentos frescos y reducir el consumo de comida rápida y este es otro de los motivos”, asegura Laurel Schaider, el científico líder de la investigación. Sin embargo, la complejidad de los PFAS hace “realmente difícil explicar cómo podría afectar a la salud”, añade Schaider.

Por ahora, instituciones como la Agencia de Sustancias Tóxicas y Registros de Enfermedades relacionan los PFAS con:

- Problemas en el desarrollo de los fetos y los niños, que pueden afectar al crecimiento, al aprendizaje y al comportamiento.

- Problemas hormonales que pueden afectar a la fertilidad.

- Aumento del colesterol.

- Problemas en el sistema inmunológico.

- Aumento de probabilidades de padecer un cáncer.

Es realmente difícil explicar cómo podría afectar a la salud”

Fuente: http://ow.ly/Stjn30b6N6h

Foto propiedad de: Glamour.

Las caricias entre la barbilla y el labio inferior son las favoritas de los hombres.

El previo, además de excitar por la cercanía con la pareja, funciona porque es posible averiguar las zonas en las que le gusta ser tocado. Pero si no tienes ni una idea, aquí te dejamos una lista de caricias que nunca fallan. 

1. Cuello:

Cualquier persona aumenta su libido al ser acariciado en el cuello, ya sea un adolescente o un adulto mayor. Sin embargo, según un estudio publicado en Glamour, son los varones quienes más se encienden. 

2. Pezones:

Se trata de una zona de enorme sensibilidad que segurísimo los catapulta al clímax si sabe acariciarse de la forma adecuada.

3. Espalda:

Puede tratarse de un masaje erótico, hasta un juego más fuerte que incluya rasguños y saliva. Todo depende de hasta dónde están dispuestos a llegar.

4. Por encima de la barbilla:

De acuerdo con un artículo publicado en Salud 180, las caricias entre la barbilla y el labio inferior son las favoritas de los hombres.

5. Orejas:

Funciona para mujeres también. Los besos y las pequeñas mordidas en esta zona es algo que siempre se agradece. 

6. Perineo:

Se encuentra por detrás de los testículos y es uno de los puntos con más terminaciones nerviosas, lo que garantiza un orgasmo en el caso de que el amante tenga experiencia.

Fuente: http://ow.ly/n48p30b6MWa

Seguro que recuerdas haber visto en la tele anuncios que concluyen con el eslogan “sin colorantes ni conservantes”. Indicaciones como esta, que nos transmiten una idea nociva de todo lo que suene a aditivo, parecen haber calado hondo en nuestro imaginario. Pero, ¿es posible evitar los conservantes completamente? ¿Son realmente peligrosos? Quizá no conozcamos lo suficientemente bien cuál es el papel de los conservantes y las diferencias que hay entre ellos.

Los conservantes son un aditivo que buscan preservar un alimento por más tiempo evitando su deterioro. Sus ventajas están claras, pues permiten al consumidor almacenar un producto durante más tiempo y a la industria alimentaria ponerlo en el mercado a través de un proceso de distribución que, si careciera de conservantes, sería prácticamente imposible de llevar a cabo en algunos casos.

Los conservantes son un aditivo que buscan preservar un alimento por más tiempo evitando su deterioro”

Tipos de conservantes

Existen dos maneras de preservar alimentos: de forma física o de forma química. La conservación física se refiere a un modo “natural” de preservar alimentos -el más común es la refrigeración-, mientras que la conservación química remite a la adición de ingredientes a un alimento con el fin de prevenir daños o cambios no deseados. Dentro de los tipos de aditivos que existen, se le considera un aditivo directo.

Entre la conservación química, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE.UU. distingue entre conservantes naturales (como el zumo de limón, la sal, o el azúcar) y conservantes artificiales, que son aquellos que habitualmente tenemos en la cabeza cuando se habla de conservantes. Y aunque nos parezca increíble, muchos de los conservantes naturales son fabricados sintéticamente para abaratar costes.

Los conservantes artificiales se dividen en tres grupos:

- Agentes antimicrobianos que destruyen bacterias o impiden el crecimiento de moho en los alimentos: benzoatos, sorbitos, propionatos, nitratos.

- Antioxidantes, como el sulfito, la Vitamina E (tocoferol), la Vitamina C (ácido ascórbico), hidroxianisol butilado, hidroxitolueno mutilado,

- Los agentes quelantes, entre los que se encuentran el ácido etilendiaminotetraacético disódico, el ácido cítrico y los polifostatos.

Pros y contras

Sin duda, la preocupación principal del consumidor es tomar un alimento en mal estado que pueda afectar a su propia salud, y, secundariamente, tomar un alimento que no conserve todas sus propiedades. ¿Cómo pueden afectar los conservantes al estado de nuestra salud y del propio alimento? ¿Sirven únicamente para prolongar el tiempo de consumo preferente o tienen otras ventajas que no conocemos?

Si no los usamos los microbios y la oxidación de los alimentos hace que estos se estropeen antes, por lo tanto, no da tiempo a su consumo, con lo que se acaba desechando”

Ana Checa

Nutricionista

La nutricionista Ana Checa explica que gracias a los conservantes el alimento se mantiene durante más tiempo fresco y preserva mejor el sabor, controla el equilibrio ácido-básico y puede mejorar su aspecto. “Si no los usamos los microbios y la oxidación de los alimentos hace que estos se estropeen antes, por lo tanto, no da tiempo a su consumo, con lo que se acaba desechando. Ello conlleva a una pérdida económica”.

Por otro lado, tenemos los tan temidos efectos secundarios: “Los inconvenientes de los conservantes pueden ser la alteración del alimento, dependiendo del tipo de microorganismo que intervenga en su descomposición y de las condiciones de almacenamiento o conservación”. Este último es el punto determinante que puede afectar a nuestra salud de manera negativa, y lo único que podemos hacer para evitarlo es tener el máximo cuidado con la manipulación y conservación en nuestra cocina o almacén particular.

Los conservantes que debemos evitar

La solución más eficaz para evitarlos es conocer bien cuáles son los conservantes especialmente dañinos y fijarnos bien cada vez que elijamos un producto que nos haga dudar en un supermercado, pues todos los conservantes deben declararse en la lista de ingredientes de la etiqueta de un producto.

Ana Checa nos señala aquellos conservantes que pueden llegar a ser peligrosos: “El BHA o hidroxianisol butilado, un aditivo usado para preservar las grasas y utilizado desde panes hasta medicamentos, podría llegar a ser tóxico si se consume en grandes cantidades. También podrían serlo los nitratos, sustancia química natural en los vegetales de hoja y utilizada para la conservación de productos cárnicos procesados, que en exceso podrían ser cancerígenos al igual que el ácido benzoico, empleado en zumos, relacionado con provocar comportamiento hiperactivo”.

Los inconvenientes de los conservantes pueden ser la alteración del alimento, dependiendo del tipo de microorganismo que intervenga en su descomposición y de las condiciones de almacenamiento o conservación”

Ana Checa

Nutricionista

Con estos consejos, seguramente tengamos un poco más clara nuestra manera de actuar ante los conservantes, y adoptar un término medio ante ellos: salvo algunas contadas excepciones, ni son tan fácilmente prescindibles como pudiéramos pensar ni son tan dañinos como pregonan algunas campañas publicitarias.

Entre los conservantes que pueden ser peligrosos para nuestra salud están el BHA y los nitratos”

Fuente: http://ow.ly/njNM30b6MCj

España es uno de los diez países de la Unión Europea (UE) que exceden alguno de los límites comunitarios legales de emisión de contaminantes del aire, según un informe difundido en 2016 por la Agencia Europea para el Medio Ambiente (AEMA).

De hecho la Organización Mundial de la Salud (OMS) insiste continuamente en el riesgo que implica la contaminación del aire en la salud, ya que se relaciona con una alta morbilidad derivada de accidentes cerebrovasculares, cánceres de pulmón y problemas respiratorios crónicos como el asma. Según los datos de la organización, este tipo de contaminación en las ciudades de todo el mundo provocó en 2012 3 millones de muertes prematuras.

Para considerar que la calidad del aire en una región es buena se debe registrar una contaminación de partículas PM10 inferior a 10 microgramos por metro cúbico. Frente a esto, la OMS establece que los países, cuyas concentraciones de partículas permanecen inferiores a 10 µg/m3, son Finlandia, Suecia, Islandia, Estonia, Canadá, Australia, y Nueva Zelanda.

Clave del éxito de Finlandia

En el caso específico de Finlandia, 22 de sus ciudades Raahe, Kuopio, Lohja, Jyväskylä, Valkeakoski, Kajaani, Vaasa, Imatra, Pori, Mikkeli, Virolahti, Kouvola, Harjavalta, Turku, Kotka, Oulu, Lahti, Pietarsaari, Hyvinkää, Lappeenranta, Vantaa, Helsinki, Tampere Pallas, Muonio y Virolahti, presentaron una calidad de aire debajo de 4 µg/m3. Este país, en comparación de otros de la Unión Europea, ha desarrollado medidas a favor del medio ambiente que muchas ciudades deberían seguir. Cabe destacar 5 medidas que pueden ayudar a las ciudades a bajar su nivel de partículas contaminantes por debajo de 10 µg/m3.

1. Proteger los espacios verdes urbanos como parques y reservas naturales. Finlandia protege alrededor de 7.8 por ciento de sus áreas verdes, además que se ha encargado de establecer medidas regulatorias en función de industria de la madera y la deforestación.

Parque Nacional de Oulanka (Finlandia) (Werner Bollmann / Getty)

2. Fomentar el turismo sostenible. La ‘moda’ del Ecoturismo lleva décadas instaurada en el país, por lo que los finlandeses consideran esta idea como un estilo de vida, y no como una simple tendencia. Esto también se aplica en el ámbito del diseño: el diseño sostenible es ecológico y ético. La ‘Nordic Swan’ es la etiqueta ecológica de reconocimiento de sostenibilidad usada en los países nórdicos, y ha sido otorgada a unos 40 hoteles en Finlandia, 3 de ellos situados en Helsinki.

3. Contemplar la limpieza de aguas eutrofizadas. Si bien este proceso puede requerir años o décadas, la eutrofización de los recursos hidrológicos es un cambio gradual que mejora la calidad del ambiente en lugares urbanos.

4. Regular las emisiones en plantas industriales. Finlandia ha ejercido un control de las emisiones de la agricultura, transporte, centros urbanos e industria. Esto ha ayudado a que las emisiones de gases contaminantes y partículas finas, el ruido de los transportes y las descargas a aguas residuales se reduzcan considerablemente.

5. La promoción de energías renovables. La cuarta parte de la energía consumida en Finlandia es renovable, la cual se genera a partir de la lejía residual y los restos de madera que son subproducto de los procesos de la industria forestal. Casi la mitad de la madera que se consume en Finlandia se quema para producir energía. La mitad de toda la energía que se consume es producto de la combustión de hidrocarburos, gas natural y carbón. La energía nuclear produce un 16% y la turba un 5%.

Zona industrial en la ciudad de Oulu (Finlandia) (tpsdave)

Además, a finales de 2016 el Gobierno finlandés presentó un nuevo plan estratégico nacional del sector energético que prevé, entre otras medidas, prohibir por ley el uso del carbón para la producción de electricidad a partir de 2030. De ser aprobado por el Parlamento, donde el Ejecutivo goza de una cómoda mayoría, Finlandia se convertiría en el primer país del mundo que legisla el abandono total del carbón como fuente de energía, a fin de cumplir sus objetivos de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Fuente: http://ow.ly/8TZI30b6Mdb

Un pequeño pueblo perdido en las montañas de la isla de Shikoku, en Japón, se ha convertido en un referente en reciclaje a nivel mundial. Kamikatsu se ha marcado como objetivo eliminar todos sus desechos para 2020, y desde 2002 trabaja en su Proyecto Cero Residuos. Este es un sistema de difícil aplicación en grandes ciudades pero sí podría ser aplicable a comunidades más pequeñas y un ejemplo a seguir en materia de reciclaje.

Kamikatsu (.)

Hace siete años, un incinerador de basura que había sido instalado en 1998 no pudo cumplir con los niveles de control de dioxinas. Fue entonces cuando el alcalde decidió cerrar el incinerador e impulsar el mencionado proyecto. Desde entonces todos los ciudadanos tienen el deber de llevar sus residuos a una estación de recogida, y sólo las personas mayores que no tienen coche, están exentas de la obligación. En estos casos unos voluntarios, muy implicados en el proyecto, cumplen por ellos.

Los camiones de recogida no pasan por Kamikatsu, no se ven contenedores por la calle y son las familias quienes se responsabilizan de la gestión de sus propios residuos. Uno de los motivos de esta autogestión de los desechos es que la recogida tradicional de residuos es inviable económicamente por la situación geográfica del pueblo, entre montañas, y lo dispersas que están las casas. Este motivo no le quita merito a la constancia, disciplina y buen trabajo que hace esta comunidad que consigue reciclar el 90% de sus residuos.

Reciclaje de basura en Kamikatsu (-)

¿Cómo lo hacen?

Los vecinos de Kamikatsu reutilizan los desechos orgánicos como compost en sus jardines o campos de cultivo. Lavan a conciencia los envases de vidrio, plástico o latas, desmontan y pliegan el cartón, y todo esto lo llevan ellos mismos hasta el punto de reciclaje situado en el centro del pueblo. Allí los residuos se separan en 34 categorías diferentes y se ha establecido un Centro de Intercambio donde las familias del lugar pueden realizar trueques con objetos que no serán utilizados por otros y que para ellos podrían ser de gran utilidad.

Además, y aunque parezca increíble, han encontrado una manera de comercializar su basura. La comunidad de Kamikatsu no sólo recicla su basura sino que la transforma en pequeñas obras de arte. Los artesanos del pueblo se encargan de reutilizar los productos descartados y de reconstruirlos para su posterior venta. Hoy día, los mercados del pueblo se han vuelto muy populares. Con lo que recaudan el municipio da subsidios para la compra de material para hacer compost, billetes de lotería o bonos para compra de comida.

Mercadillo en Kamikatsu (-)

Los nuevos negocios del pueblo ya nacen con el objetivo residuos cero y eliminan los productos desechables. Este es el cado del Cafe Polestar que no usa servilletas desechables, ni tampoco da la cuenta en papel a menos que el cliente lo pida. Además, los empleados hacen las compras con bolsas reutilizables a los productores locales siempre tendiendo en cuenta los ingredientes de estación.

Aunque este sistema estricto no es del agrado de todos el resultado no deja lugar a las dudas. En los últimos 4 años, la basura a incinerar se ha reducido un 50%, los desechos reciclados han aumentado hasta el 90%, y los pueblos cercanos ya han empezado a implantar el mismo sistema. Por ello, el municipio quiere extender esta práctica a todo Japón.

Fuente: http://ow.ly/unqG30b6LVo