Aún hay esperanza para los golosos. Y es que cuidar la línea no tiene por qué estar reñido con el amor por el dulce. De hecho, por las calles de Madrid, se pueden ver cada vez más locales destinados a proporcionar pequeños caprichos gastronómicos sin que disfrutarlos se convierta en un exceso de azúcar y grasas.

Incluso están proliferando aquellos que buscan satisfacer el espíritu goloso de muchos celíacos y personas con intolerancias alimentarias, que rara vez encuentran opciones que no pongan en riesgo su salud.

Estos son cinco rincones de la capital en los que perderte sin remordimientos:

Celicioso

Aunque parezca imposible, y más tratándose de postres, sí hay vida más allá del gluten. Ya sea por intolerancia a él, o por gusto, quienes quieran disfrutar de todo tipo de postres (y algunas variedades saladas) sin esta proteína procedente de los cereales, este es su lugar. En Celicioso descubrirás la otra cara de las tartas, cupcakes y cookies tradicionales sin perder lo más importante: ¡su sabor!

Foto: Cortesía de Celicioso

Lolo Polos artesanos

El verano aún no ha acabado, y todavía nos siguen persiguiendo las ganas de llevarnos a la boca algo fresquito. Por eso en este local te ofrecen a los Lolos, unos polos compuestos de hasta un 75% de fruta. Sin colorantes ni ingredientes artificiales. ¡Todo natural!

Foto: Cortesía de Lolo Polos artesanos

Bye Bye Sugar

¿Te apetecen unos pasteles sin azúcar para la merienda? Entonces deberías visitar ByeBye Sugar, una pastelería que surgió ante el deseo de elaborar las recetas de toda la vida pero con un giro saludable. La tarta de zanahoria, el crumble de manzana o el hojaldre de crema son varias de sus especialidades. Aunque, para ser sinceros, ¡es muy difícil decidirse solo por una!

Fotos: Cortesía Bye Bye Sugar

Mistura

En esas tardes calurosas en las que la sed incita a beber algo distinto, Mistura ofrece tés helados, cafés con leche de todos los tipos (desde la de granja hasta vegetales) y zumos o smoothies de frutas y verduras. Sí, ¡de verduras! Como el 'Veggie', una deliciosa mezcla de zanahoria, apio, pepino y jengibre. ¡Te sorprenderán!

Singlutentaciones

Este local madrileño, que tiene un acuerdo con la Asociación de Celíacos de Madrid (ACM), nació para dar cabida a los dulces dentro de las dietas restringidas por intolerancias alimentarias. Por eso, han llegado a crear sus propias versiones de postres, empanadas y clásicos navideños (como el roscón o los polvorones) pero sin gluten ni lactosa.

Foto: cortesía de Singlutentaciones

Y es que prohibirse determinados alimentos puede frustrar cualquier intento de mantener en el tiempo un estilo de vida saludable. Pero con todas estas propuestas, ¿a quién podría amargarle un dulce?

Fuente: http://www.elmundo.es/yodona/2015/09/23/55e4364a46163fc85b8b4576.html

El partido de Gobierno en el Ayuntamiento de la capital (Ahora Madrid) va a proponer al resto de grupos de la Corporación local una comisión de investigación por los sobrecostes de Caja Mágica, cifrados en un 110%, el equivalente al presupuesto municipal para actividades deportivas durante dos décadas.

La iniciativa se trasladará tanto a PSOE y Ciudadanos como al PP, aunque en el Palacio de Cibeles dan por hecho que esta última formación no querrá sumarse a la fiscalización de una infraestructura de trazas olímpicas que de momento ha costado 205 millones de euros públicos. Pero la cifra puede incrementarse notablemente.

Los delegados de Cultura y Deportes y Economía y Hacienda de Madrid, Celia Mayer y Carlos Sánchez Mato, respectivamente, se han referido este jueves de la negociación extrajudicial que mantienen con con la constructora FCC ante la demanda interpuesta en 2011 por la empresa contra el Consistorio en una cantidad que en principio se planteó al principio en torno a los 45 millones de euros y que posteriormente fue rebajada a 32,5 millones de euros.

Además, de manera paralela se están investigando las responsabilidades por el proceso de construcción desde el año 2006, tanto en términos legales como administrativos y políticos, ha expuesto Mayer.

Fuente: http://www.elmundo.es/madrid/2015/09/24/5603d96522601d5a0a8b457a.html

Los jefes de la investigación desvelan un año después datos de la operación Candy. Tenían a tres sospechosos bajo la lupa y supieron que era Ortiz diez días antes de su arresto

A la izquierda, Antonio Ortiz en prisión. A la derecha, el retrato robot que hizo el padre de una víctima

Once de la noche del domingo 14 de septiembre de 2014. La jornada ha sido muy larga, como en los últimos cinco meses, desde que la operación Candy arrancara. Los investigadores del Servicio de Atención a la Familia (SAF), dependiente de la Brigada de Policía Judicial de Madrid, tienen ya ojeras. «Pero, entonces, respiramos por fin. En ese momento, cruzamos los datos y supimos, con toda certeza, quién era el pederasta de Ciudad Lineal. Todas las piezas del puzzle encajaron: se llamaba Antonio Ortiz», explica a ABC el responsable del dispositivo. Solo faltaban flecos, localizarle y detenerle.

Días antes, una patrulla le pidió la documentación cuando bajaba del autobús en la carretera de Canillas. Le registraron la mochila del gimnasio pero no había nada anómalo. Ortiz ya era uno de los tres sospechosos de raptar y agredir sexualmente a cuatro niñas. A dos de ellas las pudo haber matado. Los otros «dos hombres malos» (como hablaban del depravado las crías) eran un tipo al que se paró dos veces en parques infantiles con pastillas del ansiolítico Orfidal (con el que el pederasta drogó a, al menos, una de sus víctimas) y otro sujeto con antecedentes por pederastia, asiduo de un gimnasio de Hortaleza y con acceso a diversos coches, como Ortiz.

¿Por qué era el primero de los tres el presunto depredador en serie? «Hay pocos casos con tanta carga probatoria como este», explican en el SAF. El teléfono de este jiennense de 43 años, adicto a los anabolizantes, divorciado y padre de dos hijos, aparecía operativo en el momento o instantes anteriores y posteriores en el lugar y hora de las agresiones investigadas. Y eso que se llegó a indagar, nada menos, que en el posicionamiento de cerca de un millón y medio de móviles. También estaba la descripción aportada por las víctimas: «Sudaba mucho; vestía ropa deportiva; era corpulento; tenía una verruga en el cuello, varios lunares en la cara y la toalla con el nombre del gimnasio al que acudía».

Además, estaban los vehículos que empleó: un Toyota Celica gris, de tres puertas, y un Citroën Xsara Picasso; este segundo lo utilizó, al menos, en la última ocasión, el 22 de agosto, con una niña de origen dominicano a la que sustrajo en un parque de Canillas y abandonó en un descampado de Canillejas. «Sabíamos que lo atraparíamos antes o después. El problema era cuántas víctimas podría haber mientras», añade otro mando policial, quien incide en que este sujeto «podría haber matado a alguna de estas crías o a otras». «La sociedad española no está acostumbrada a casos de agresores sexuales en serie de menores. Era nuestra máxima prioridad y toda la Jefatura Superior de Policía se volcó en la investigación», incide el jefe del SAF.

Nos trasladamos ahora a septiembre de 2013, cuando Ortiz, presuntamente, a última hora de la tarde, engaña a una cría dominicana de 4 años en un parque de San Blas, con la excusa de que le iba a enseñar ropa. Apenas estuvo con ella veinte minutos y la dejó a su suerte en una gasolinera de la avenida de Arcentales. No se denunció ni había restos biológicos.

Pero el 10 de abril de 2014 saltaron las alarmas. A las 20.30 horas, Ortiz se lleva a una niña de 11 años con el siguiente engaño: «Ven conmigo, que tu madre me ha dicho que te pruebe una ropa». La metió en un coche, supuestamente el Toyota, y le dijo que se tomara tres orfidales. La pequeña se adormila en el trayecto desde el parque de San Juan Bautista hasta la calle de Montearagón, donde está el domicilio del pederasta. Ortiz tiene la sangre fría de aparcar, dejar a la menor en el coche, subir a por las llaves de otra vivienda familiar, regresar y llevar a la víctima al piso de los horrores, en la calle de Santa Virgilia, 3. Tras vejarla, la abandona en Canillejas.

«Es un león que va de caza»

Los investigadores recuerdan lo ocurrido en septiembre anterior y ya tienen algunos datos que conforman lo que se denomina la «firma del autor»: la treta de la ropa. Además, está considerado un pederasta no preferencial; es decir, que actúa por impulso: «Es un león que va de caza, sin planificar, pero en territorio que conoce. No realiza ningún tipo de vigilancia previa. Al contrario de lo que se cree, no es que cuidara los detalles, sino que en varios casos tuvo mucha suerte». Solo tuvo la precaución en dos agresiones de apagar el móvil; lo hizo justo antes de asaltar a las menores y volvió a encenderlo nada más llegar al coche, con lo cual el mismo repetidor lo sitúa en la escena de los crímenes. Pero iba dejando un rastro que más tarde le delataría.

La menor de San Juan Bautista dio una cifra: 0049. Se peinaron matrículas con esa y otras combinaciones, las numeraciones de serie de las ventanillas e incluso se llevó a la cría a varios concesionarios. Luego se ha sabido que, en una de las rondas, la niña pasó por delante del «piso de los horrores», pero no lo identificó.

Los agentes supieron entonces que Ortiz media hora antes de ese ataque lo intentó con otra menor de rasgos japoneses y se supo de un caso de julio de 2013, en Coslada, con una niña china. Por eso, cuando el 17 de junio denuncian la desaparición de otra china de 5 años en Ascao, la Brigada se temió lo peor. De nuevo, la «firma del autor»: pequeñas de rasgos singulares (asiáticas, latinas y, en el caso de la española, muy rubia); además, la lavó, como hizo con la de abril y la de Coslada. «Era quitar la paja de hasta dar con la aguja. No teníamos de donde tirar. Miramos a todos los pederastas con permiso penitenciario o condenas cumplidas. Ortiz pasó siete años en prisión, hasta 2006, por pederastia pero constaba como allanamiento de morada», añade la Policía.

El rompecabezas encajó el 22 de agosto, tras el secuestro de la segunda dominicana. No es verdad que dejara ninguna huella en la tienda donde paró a comprar crema, pero sí captó parte del vehículo la cámara de un banco: era el Xsara Picasso. Esta dio muchos detalles físicos del pederasta. Ortiz no apagó el móvil en esta ocasión; es más, realizó algunas llamadas. Y dejó gotas de sudor en la ropa de la cría.

Hasta que el 24 de septiembre, cuando llevaba diez días vigilado y con el teléfono pinchado, fue detenido en Santander, en casa de su tío. Los análisis han determinado que había ADN nuclear del sospechoso en la española; en ella también había haplotipos STR-Y (de transferencia de la rama masculina familiar), así como en la de Ascao y en la del último suceso.

Fuente:http://www.abc.es/madrid/20150924/abci-cazamos-pederasta-201509231941.html

Por primera vez en su historia, este almacén de grano ideado para proteger los cultivos de cataclismos globales ha recibido una solicitud de abastecimiento

El nombre quizá no le diga mucho, pero detrás del Svalbard Global Seed Vault se esconde uno de los grandes tesoros de la biodiversidad mundial. En unas islas situadas a 1.300 kilómetros del Polo norte 'habitan' millones de semillas de más de cinco mil especies diferentes. Están guardadas allí desde hace siete años, cuando se escogió al archipiélago polar de Svalbard –en Noruega– para resguardar los alimentos vegetales distribuidos a lo largo y ancho del planeta en un proyecto de lo más ambicioso.

Así es la región donde está ubicado el almacén de semillas (Reuters)

Haciendo acopio de estas semillas, se podrían replantar zonas que se hubieran visto afectadas por algún tipo de catástrofe, un objetivo muy codicioso que el Gobierno noruego se puso a desarrollar. Se decidió que la 'guarida' alimentaria se ubicara en una recóndita región de este país por lo lejos que está y por las frías temperaturas que registra a lo largo del año –actuarían como 'nevera' natural para conservar los productos–, así que en cuanto el proyecto contó con todas las licencias Cary Fowler se puso manos a la obra como responsable de su construcción.

Desde que comenzó a funcionar, allá por 2008, esta bóveda ha almacenado un total de 864.000 muestras de semillas. Ahora, lejos de alcanzar el límite de su capacidad –4 millones–, las reservas se han visto reducidas por los estragos de la guerra. El conflicto bélico en Siria ha motivado que el Svalbard Global Seed Vault tenga que abrir sus puertas para extraer los granos que la contienda ha destruido. 

En su interior, el banco de semillas parece un almacén cualquiera, aunque muy frío (Corbis)

Es la primera vez que el ICARDA –Centro Internacional de Investigación Agrícola en Zonas Áridas– solicita sacar muestras. La organización quiere retirar casi 130 cajas de 325 que había depositado en la bóveda, por lo que un total de 116.000 semillas irán a parar a Alepo, ciudad que desde hacía tiempo no daba abasto a sus necesidades con el propio banco de granos que cuenta entre sus calles. La guerra ha provocado daños y desabastecimiento en esta 'hucha' de alimentos vegetales, por lo que han perdido la capacidad para distribuir y criar semillas en la zona.  

La FAO –Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura– ya ha alertado de que se ha perdido el 75% de la diversidad de cultivos de la Tierra. Un motivo más para concienciar a la humanidad de los horrores, humanos y de otro tipo, que traen consigo todas las guerras.

Fuente:http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2015-09-24/boveda-fin-mundo-guerra-siria-banco-semillas_1035320/

Entendemos el esfuerzo como un estado negativo en el ámbito emocional, afectivo o material. Pero en la práctica deportiva no sólo es bueno sino que te ayuda a crecer.

'Miriam Albero es una conocida bloguera y triatleta. En su primer libro, 'Be real not perfect' (Planeta), comparte todos los secretos de su estilo de vida y su visión del mundo que le permiten disfrutar de las pequeñas cosas, aquellas que realmente importan, y que han conseguido enganchar a sus miles de seguidores de las redes sociales. En este extracto del volumen, explica porque el sufrimiento no siempre es algo negativo.'

Esto del sufrimiento deportivo suena mucho peor de lo que en realidad es. En nuestras vidas, asociamos el término sufrimiento a situaciones familiares desagradables, a etapas complicadas, a problemas de salud o a contratiempos económicos. Pensamos en sufrir y sólo nos vienen cosas malas a la cabeza.

Entendemos el sufrimiento como un estado negativo en el ámbito emocional, afectivo o material. Asociamos cualquier tipo de sufrimiento a padecer sensaciones molestas, desagradables y que muchas veces nos hacen sentir impotentes. Cuando sufrimos nos sentimos atrapados y eso nos asusta, porque si hay algo que nos frustra es que nos corten las alas, que nos priven de libertad. Nos sentimos amenazados, y cansados, porque para evitar sufrir estamos en lucha constante con nosotros mismos y con las amenazas que se dan en nuestro entorno.

Me llevó algunos meses entender que en el deporte percibimos el sufrimiento de un modo muy distinto. Es esa sensación en la que lo estás dando todo, en la que notas tensión e incluso dolor. Pero que al mismo tiempo te empuja a seguir y no abandonar porque sabes que un esfuerzo total es una victoria completa. Y fue muy reconfortante ver que no estaba sola, sino que, al hablar con personas igualmente apasionadas por el deporte, éstas vivían y sentían emociones muy parecidas a las mías. El sufrimiento en el deporte poco o nada tiene que ver con lo que es sufrir fuera de este ámbito...

Fuente: http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2015-09-24/si-hay-que-pasarlo-mal-por-que-el-sufrimiento-resulta-positivo-si-haces-deporte_1033960/